Notes de dégustation
Ce Beaune "Les Epenottes" se découvre sous une belle robe rubis. Nez de cerise confite, de fruits noirs avec des notes grillées (noisette, chocolat). Bouche généreuse et ample avec une structure bien marquée et des tanins fondus. Belle finale sur des notes de réglisse et de violette.
Accords Mets/Vin
Gratin de patates douces au lard, pigeonneau farci, confit ed ecanard...de nombreux plats simples mais raffinés révèleront le registre aromatique de ce vin délicat. Côté fromages, un Brie de Meaux ou un cantal entre-deux seront parfaits.
Service & Garde
Servirà 17°C. Garde : 5 à 7 ans et plus.
Ce Beaune "Les Epenottes" se découvre sous une belle robe rubis. Nez de cerise confite, de fruits noirs avec des notes grillées (noisette, chocolat). Bouche généreuse et ample avec une structure bien marquée et des tanins fondus. Belle finale sur des notes de réglisse et de violette.
Accords Mets/Vin
Gratin de patates douces au lard, pigeonneau farci, confit ed ecanard...de nombreux plats simples mais raffinés révèleront le registre aromatique de ce vin délicat. Côté fromages, un Brie de Meaux ou un cantal entre-deux seront parfaits.
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