Bollinger Spéciale Cuvée

Le «monstre sacré» des champagnes non millésimés.

Une majorité de vins de réserve dans l'assemblage, dont une partie conservée en magnums.
Une oenothèque de 600 000 magnums de Grands et Premiers crus fermentés sous bois, bouchés liège, conservés de 5 à 15 ans et plus. «L'assurance vie» de Special Cuvée.

Assemblage
• 60% de Pinot Noir
• 25% de Chardonnay
• 15% de Meunier

Description gustative

A l'oeil
• Doré, signe distinctif des cépages noirs.
• Témoigne d'une belle maturité.
• Bulle très fine.

Au nez
• Complexité aromatique.
• Fruits mûrs et épices.
• Pomme rôtie, compote.
• Pêche.

Au palais
• La bulle est très fine, comme du velours.
• Subtile combinaison de structure, longueur et vivacité.
• Arômes de poire, de brioche et d'épices.
• Noix fraîche.

Conseil de service

• Bollinger est d'abord un grand vin. Pour mettre en valeur son style unique, son bouquet, ses arômes, nous recommandons la dégustation de Special Cuvée entre 10 et 12°C.