Bouzeron Les Cordères - 2008

Cette parcelle a été acquise en 2002. Cette vigne, âgée de 68 ans, a été plantée en 1937 dans les meilleurs coteaux du village voisin de Bouzeron.
Ce vin a une particularité, c'est la seule appellation "village" de Bourgogne constituée de cépage Alligoté. Cette parcelle est plantéee d'une variété de raisins Aligotés dite "dorée" qui, par opposition aux Aligotés dit "verts" donnent de plus petits rendements et des vins beaucoup plus aromatiques.
Elevé en fût de Chêne comme toutes les appellations du doamine, vous apprécierez sa rondeur et son caractère. Vif et fruité dans sa jeunesse, il prendra du corps et du gras s'il est concervé quelques années dans une bonne cave tempérée.
Délicieux avec poissons et fruits de mer ainsi qu'avec de nombreux formages.