Chablis - 2009

Domaine Nathalie & Gilles Fèvre

Bourgogne Blanc Contingent : x1 Vin à garder
  • VignobleBourgogne - Chablisien
  • AppellationChablis
  • CépageChardonnay
  • Format37.5 cl - 1/2 bouteille

Disponibilité : En stock

6,00 €
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Chablis
Les Chablis de Nathalie et Gilles Fèvre proviennent de parcelles situées sur leur village de Fontenay-Près-Chablis, c'est-à-dire au cœur du vignoble chablisien.
Sur des plateaux ou sur des coteaux à forte pente, tous nos Chablis poussent sur des sols caillouteux (calcaires du Kimméridgien) qui permettent une production modérée.
La majorité des vignes a entre 15 et 20 ans. Depuis la récolte 2005, est exploitée une vigne qui a plus de 50 ans (plantée par l'arrière-grand-père) qui permet d'élaborer une cuvée Chablis Vieilles Vignes.

Leurs Chablis sont frais et fruités (fruits à chair blanche, comme la pêche et la poire, avec quelques notes d'agrumes), laissant déjà apparaître une belle minéralité.

Agréables à l'apéritif, ils peuvent se marier élégamment avec des huîtres, des crustacés, des poissons simplement grillés, mais aussi avec des recettes bourguignonnes comme le jambon persillé.

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