Clos-de-Bèze - 2007

Etymologie

Cette parcelle appartenait aux moines de l'abbaye de Bèze qui avaient planté de la vigne dès 630.

Arômes : Cassis, framboise, réglisse.
Cépage : Pinot Noir
Température de service : 14/16°
Harmonie gastronomique : Lièvre à la Royale, plats avec truffe, civet de lièvre, Estouffade de perdrix.

Une belle réussite compte-tenu des aléas climatiques de ce millésime, considéré avec raison comme supérieur à 2006. Millésime friand et fruité à consommer entre 2011 et 2016.