Corton Bressandes - 2008

2008 Millésime miraculeux !

L'année se caractérise par un hiver 2007-2008 relativement doux, sec et ensoleillé, un printemps et d'un été exceptionnellement frais et pluvieux.
Suite à ces conditions climatiques, la vigne connait un débourrement tardif mais rapide et une floraison qui s'étale sur tout le mois de juin. La maturation des raisins pendant le mois d'août évolue très lentement. Il faut être exigeant et précis dans la conduite du vignoble.

La qualité des vins rouges 2008 et la très faible quantité produite résultent d'un tri très sévère des raisins (à la vigne et sur la table de tri) et d'un travail de vinification respectueux de l'équilibre du Pinot Noir : fruité frais et croquant, plaisir, énergie, vivacité désaltérante, tanins fins et élégants sont les principales caractéristiques des vins rouges du millésime 2008.

Cépage, superficie et encépagement: 100% Pinot Noir sur une parcelle de 0,73 hectare.

Terroir : Vigne située sur la colline des Grands Crus de Corton. Son orientation sud-est et sa légère déclivité garantissent une parfaite maturité des raisins.

Le sol argilo-calcaire avec présence de pierres, lié à l'orientation, favorise quelque soit les conditions climatiques de l'année, une exceptionnelle précocité de la maturité des raisins.

Vinification & Elevage : Les raisins sont vendangés à la main puis sont triés et totalement égrappés. La cuvaison a duré 20 jours. La fermentation malolactique est réalisée à 100%. L'élevage se fait à 100% en fûts de chêne neufs.

Durée de l'élevage: 17 mois

Notes de dégustation

Robe - Jolie robe rouge rubis sombre.
Nez - Nez frais, fruité frais, coulis de petits fruits à grains (framboise, groseille), notes épicées.
Bouche - Rafraîchissante et désaltérante sur des notes très épicées et réglissées. Beaux tanins structurés et mûrs.