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Bourgogne Chardonnay "Mon Blanc" 2014

Domaine Stéphane Aladame

  • Vin blanc
  • Vendu à l'unité

Vignoble

Bourgogne


Appellation

Bourgogne


Cépage

Chardonnay


Format

75 cl - Bouteille

Disponibilité: En stock

12,50 €

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Commentaires

Vinification : Vendange le 18 septembre 2014, pressurage direct en raisin entier suivi d'un léger débourbage. Mise en fermentation avec levures indigènes. Fermentations et élevage à 75 % en cuve et 25 % en fûts de chêne. Fermentation malo-lactique réalisée à 100 %. Vin collé et filtré
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Le Domaine

Domaine Stéphane ALADAME, 20 rue du Lavoir 71390 MONTAGNY-LES-BUXY en Côte Chalonnaise. - L'histoire commence en 1992 : alors âgé de 18 ans, Stéphane Aladame monte de toute pièce son domaine à Montagny-lès-Buxy, village le plus méridional de la Côte Chalonnaise. - Aujourd'hui, le Domaine compte environ 8 Ha, dont 7 Ha en Montagny 1er cru et 1 Ha en Aligoté. - Le Domaine produit plusieurs cuvées de Montagny 1er cru et une cuvée de Crémant (Blanc de Blancs), en privilégiant le travail du sol et l'utilisation de produits naturels. Les vendanges sont manuelles. - Les vins du Domaine se retrouve...
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Le domaine

Domaine Stéphane ALADAME, 20 rue du Lavoir 71390 MONTAGNY-LES-BUXY en Côte Chalonnaise.

L'histoire commence en 1992 : alors âgé de 18 ans, Stéphane Aladame monte de toute pièce son domaine à Montagny-lès-Buxy, village le plus méridional de la Côte Chalonnaise.

Aujourd'hui, le Domaine compte environ 8 Ha, dont 7 Ha en Montagny 1er cru et 1 Ha en Aligoté.

Le Domaine produit plusieurs cuvées de Montagny 1er cru et une cuvée de Crémant (Blanc de Blancs), en privilégiant le travail du sol et l'utilisation de produits naturels. Les vendanges sont manuelles.

Les vins du Domaine se retrouvent sur quelques-unes des meilleures tables françaises (Lameloise, Blanc, Troisgros, Bocuse, Ducasse…).

Les Montagny de Stéphane sont élégants, vifs, avec un bel équilibre entre fraîcheur et minéralité. Bref, un vin qui « laisse la bouche fraîche et les idées claires » !

Commentaires

Vinification : Vendange le 18 septembre 2014, pressurage direct en raisin entier suivi d'un léger débourbage.
Mise en fermentation avec levures indigènes.
Fermentations et élevage à 75 % en cuve et 25 % en fûts de chêne.
Fermentation malo-lactique réalisée à 100 %.
Vin collé et filtré

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