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Criots-Bâtard-Montrachet

Superficie 1ha 57a 21ca

Commune Chassagne-Montrachet

  • Criots-Bâtard-Montrachet
  • Criots-Bâtard-Montrachet

Criots-Bâtard-Montrachet 2005

Maison Louis Latour

  • Vin blanc
  • Vendu à l'unité

Vignoble

Bourgogne  - Côte de Beaune


Appellation

Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru


Cépage

Chardonnay


Format

75 cl - Bouteille

Disponibilité: Epuisé

203,00 €

Commentaires

Note de dégustation Le Criots Bâtard Montrachet 2005 est un vin suave et doux aux délicieux arômes de miel et de fleurs d'acacia. En bouche, il est enjolivé de saveurs évoquant le gingembre. Vin bien structuré et nerveux, il a une fin de bouche puissante et longue qui lui permettront de s'affiner en cave pendant de nombreuses années. A déguster dans 10 à 15 ans. Dégusté en janvier 2007. Vinification Fermentation malo-lactique à 100 % en fût de chêne et élevage de 8 à 10 mois en fût de chêne neuf. Description Bénéficiant d'une bonne exposition Est qui garantit au Chardonnay la plus be...
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Le Domaine

Domaine Louis Latour - Le Domaine Louis Latour est situé dans le village d'Aloxe-Corton. Ce petit village est le berceau de la famille depuis ses débuts dans la viticulture. Le château construit en 1749 à Corton Grancey, la cuverie et les 17 hectares du domaine, furent achetés au Comte de Grancey, alors Président du Parlement de Bourgogne, à la fin du 19e siècle lors de l'apparition du phylloxera. - La cuverie achetée en 1832, était à l'époque, le seul bâtiment de ce type construit à usage de cuverie. C'est encore le plus ancien en fonctionnement aujourd'hui. Encastrée dans la colline de Co...
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Le domaine

Domaine Louis Latour

Le Domaine Louis Latour est situé dans le village d'Aloxe-Corton. Ce petit village est le berceau de la famille depuis ses débuts dans la viticulture. Le château construit en 1749 à Corton Grancey, la cuverie et les 17 hectares du domaine, furent achetés au Comte de Grancey, alors Président du Parlement de Bourgogne, à la fin du 19e siècle lors de l'apparition du phylloxera.

La cuverie achetée en 1832, était à l'époque, le seul bâtiment de ce type construit à usage de cuverie. C'est encore le plus ancien en fonctionnement aujourd'hui. Encastrée dans la colline de Corton et conçue de manière à faire circuler le vin par gravité, la cuverie de Corton Grancey est aujourd'hui encore le lieu de vinification et de vieillissement de tous les vins rouges et blancs du Domaine Latour.


L'autre partie des installations du Domaine Latour à Aloxe-Corton est située à proximité de la place centrale du village. C'est là, que se trouvent les dortoirs de nos vendangeurs, les salles de conférence pour les séminaires et les bâtiments où sont entreposés tous les équipements nécessaires à la culture du vignoble.

Le Domaine est d'une extrême importance pour la société. C'est à travers le Domaine que nous connaissons exactement la situation du vignoble d'une manière générale. En cultivant nos propres vignes, nous sommes en mesure de contrôler la progression du cycle végétatif, et de mettre en oeuvre les meilleurs moyens de production possibles.

Un agriculture raisonnée
Les cinquante hectares de vignoble possédés par la Maison Louis Latour font de ce domaine le plus important de toute la Bourgogne en Premiers et Grands Crus. Depuis quinze ans, le mode de conduite de la vigne sur le Domaine Latour est étroitement lié au respect de l'environnement et des ressources naturelles du terroir.

Commentaires

Note de dégustation
Le Criots Bâtard Montrachet 2005 est un vin suave et doux aux délicieux arômes de miel et de fleurs d'acacia. En bouche, il est enjolivé de saveurs évoquant le gingembre. Vin bien structuré et nerveux, il a une fin de bouche puissante et longue qui lui permettront de s'affiner en cave pendant de nombreuses années. A déguster dans 10 à 15 ans. Dégusté en janvier 2007.
Vinification
Fermentation malo-lactique à 100 % en fût de chêne et élevage de 8 à 10 mois en fût de chêne neuf.
Description
Bénéficiant d'une bonne exposition Est qui garantit au Chardonnay la plus belle maturité, ce vin a une merveilleuse couleur or et il offre une pléiade d'arômes de fruits exotiques mûrs et donne une sensation de plénitude en bouche. La fin de bouche est véritablement opulente. Il se développera pendant plus de 15 ans. Il est coup de cœur du Guide Hachette 1996.
A garder.

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