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150 cl

Charmes-Chambertin 2010

Domaine Arlaud Père & fils

  • Vin rouge
  • Vendu à l'unité

Vignoble

Bourgogne  - Côte de Nuits


Appellation

Charmes-Chambertin Grand Cru


Cépage

Pinot Noir


Format

1,5 L - Magnum

Disponibilité: Epuisé

260,00 €

Commentaires

Nous ne dirons jamais assez que le domaine fait aujourd'hui partie des plus intéressants de la Côte de Nuits et il le démontre à nouveau avec ce grand cru aux arômes de fruits noirs et d'épices, à la texture pleine, charnue, gourmande et délicate. Bourgogne aujourd'hui juin/juillet 2011 Beaucoup de naturel et d'équilibre dans ce grand charmes-chambertin d'une réelle finesse. Les frères Arlaud ont trouvé leur rythme de croisière. 17.5/20 La revue du vin de France juin 2011. Le mot Charme désigne en Bourgogne d'anciens champs communs cultivés puis revenu à l'état de friche. Mais il peut éga...
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Commentaires

Nous ne dirons jamais assez que le domaine fait aujourd'hui partie des plus intéressants de la Côte de Nuits et il le démontre à nouveau avec ce grand cru aux arômes de fruits noirs et d'épices, à la texture pleine, charnue, gourmande et délicate.
Bourgogne aujourd'hui juin/juillet 2011

Beaucoup de naturel et d'équilibre dans ce grand charmes-chambertin d'une réelle finesse. Les frères Arlaud ont trouvé leur rythme de croisière. 17.5/20
La revue du vin de France juin 2011.

Le mot Charme désigne en Bourgogne d'anciens champs communs cultivés puis revenu à l'état de friche. Mais il peut également désigner le lieu où poussait, il y a longtemps encore cet arbre qu'est le Charme.
Ø Localisation
Sur la commune de Gevrey-Chambertin. Une parcelle de 0.95 ha se situe sur la partie la plus haute du climat « Mazoyères » le long de la route des grands crus immédiatement dessous Latricères-Chambertin. Une autre parcelle de 0.19 ha se situe sur la partie basse du climat « Mazoyères ».
Ø Superficie
1 ha 14 ares 01 ca
Ø Age moyen 38 ans
10 ares 15 ca plantes en 1992
30 ares 00 ca plantés en 1989
18 ares 97 ca plantés en 1980
54 ares 89 ca plantés de 1957
Ø Type de culture
Lutte raisonnée depuis 1998 sans herbicide, insecticide et acaricide. Vendanges en vert et effeuillage à la main. A compter de 2004, respect des principes de la culture biologique. Pratique de tous les labours à cheval et écimage à la main. En 2009, début de la culture en biodynamie.
Ø Vendange
Manuelle en caisse, passage de la récolte sur 2 tables de tri. La vendange est éraflée à 100%, non foulée.
Ø Cuvaison
Démarrage de la fermentation par les levures indigènes, après une période de macération à froid. Pas d'enzymage. Pas de tannisage. Pratique de quelques remontages et pigeages. Durée totale de 25 à 30 jours.
Ø Pressurage
Pressoir pneumatique, séparation des jus de goutte et des jus de presse.
Ø Elevage
Elevage en fûts de chêne pendant 16 à 18 mois. Pourcentage de fût neuf final 40 à 60 %. Mise en bouteille au Domaine par nos soins sans collage, ni filtration selon les rythmes de la lune.

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