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Echezeaux

Echezeaux 2005

Domaine Bouchard Aîné

  • Vin rouge
  • Vendu à l'unité

Vignoble

Bourgogne  - Côte de Nuits


Appellation

Echezeaux Grand Cru


Cépage

Pinot Noir


Format

75 cl - Bouteille

Disponibilité: Epuisé

124,00 €

Commentaires

Situation géographique Au cœur de la Côte de Nuits, sont récoltés les plus grands Pinots Noirs du monde. Ceux des vignobles des Grands Crus, qui représentent moins de 2% de la Bourgogne. L'un des plus célèbres est l' Echezeaux (qui vient du mot Chezeaux qui signifie groupe d'habitation) qui s'étend sur 37,69 ha, là où nous avons sélectionné les raisins de Pinot Noir pour ce vin. Vinification & Elevage Vinifié en cuve bois et élevé en fûts de chêne pendant 17 mois (40% de fûts neufs). Date moyenne de plantation de la parcelle : 1947 Dégustation Visuel : La robe est rouge sombre et profonde...
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Commentaires

Situation géographique
Au cœur de la Côte de Nuits, sont récoltés les plus grands Pinots Noirs du monde. Ceux des vignobles des Grands Crus, qui représentent moins de 2% de la Bourgogne. L'un des plus célèbres est l' Echezeaux (qui vient du mot Chezeaux qui signifie groupe d'habitation) qui s'étend sur 37,69 ha, là où nous avons sélectionné les raisins de Pinot Noir pour ce vin.

Vinification & Elevage
Vinifié en cuve bois et élevé en fûts de chêne pendant 17 mois (40% de fûts neufs). Date moyenne de plantation de la parcelle : 1947

Dégustation
Visuel : La robe est rouge sombre et profonde.
Olfactif : Le nez est une peu fermé s'il est jeune mais sera tout en fruits confits et en épices à maturité.
Gustatif : La bouche est très structurée, avec une balance tannins/acidité très équilibrée et beaucoup de soyeux. On retrouve ces notes épicées et des arômes de violette et de sous-bois.

Service & Garde
Température de service de 18°C sur des gibiers et des fromages puissants.
Garde : Plus de 15 ans

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