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Bourgogne Pinot Noir 2007

Domaine Olivier Merlin

  • Vin rouge
  • Vendu à l'unité
  • Vin à boire

Vignoble

Bourgogne


Appellation

Bourgogne


Cépage

Pinot Noir


Format

75 cl - Bouteille

Disponibilité: Epuisé

Special Price 8,28 €

Prix normal 9,20 €

Commentaires

Dégustation Très belle couleur pourpre. Nez intense de framboise et purée de fraise. Très belle structure en bouche avec des tanins veloutés et soyeux. Vin riche, profond, avec une très belle longueur en bouche. Optimum de dégustation: de 2 à 8 ans. Durée de cuvaison de 13 jours, puis pressurage. La fermentation malolactique s'effectue en fûts de chêne pour 40% de la cuvée et en cuve bois fermée pour 60% de la cuvée. Soutirage, puis légère filtration avant mise en bouteilles après 8 mois d'élevage sous bois. Pas de collage.
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Le Domaine

GrandsBourgognes, E-VENDEUR officiel du domaine Olivier Merlin - Leur histoire commence véritablement lorsqu'un certain Robert Parker recommande ce domaine de La Roche Vineuse, pas très loin de Mâcon. La réaction est immédiate : les amateurs américains commandent des caisses entières de ce Mâcon La roche Vineuse. Classés parmi les domaines exceptionnels par le Wine Spectator, Corinne et Oliver Merlin savourent cette réussite d'autant qu'ils n'étaient pas du tout partis pour faire ce métier. - Elle, originaire du Doubs, penchait plus vers un rôle d'éducatrice – ce qu'elle commença à faire av...
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Le domaine

GrandsBourgognes, E-VENDEUR officiel du domaine Olivier Merlin

Leur histoire commence véritablement lorsqu'un certain Robert Parker recommande ce domaine de La Roche Vineuse, pas très loin de Mâcon. La réaction est immédiate : les amateurs américains commandent des caisses entières de ce Mâcon La roche Vineuse. Classés parmi les domaines exceptionnels par le Wine Spectator, Corinne et Oliver Merlin savourent cette réussite d'autant qu'ils n'étaient pas du tout partis pour faire ce métier.

Elle, originaire du Doubs, penchait plus vers un rôle d'éducatrice – ce qu'elle commença à faire avant qu'Olivier ne lui soumette l'idée de venir lui donner un coup de main au domaine. Lui, natif de Paray-le-Monial, en Saône-et-Loire, s'imaginait plus volontiers agriculteur. Il commença d'ailleurs ses classes au lycée agricole de Mâcon-Davayé : « l'enseignement était fortement axé sur la viticulture ».

Et progressivement, il s'est logiquement tourné vers le monde du vin.

Commentaires

Dégustation
Très belle couleur pourpre.
Nez intense de framboise et purée de fraise.
Très belle structure en bouche avec des tanins veloutés et soyeux.
Vin riche, profond, avec une très belle longueur en bouche.
Optimum de dégustation: de 2 à 8 ans.
Durée de cuvaison de 13 jours, puis pressurage.
La fermentation malolactique s'effectue en fûts de chêne pour 40% de la cuvée et en cuve bois fermée pour 60% de la cuvée.
Soutirage, puis légère filtration avant mise en bouteilles après 8 mois d'élevage sous bois. Pas de collage.

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