foire aux vins 2017

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Chambertin

Superficie 12ha 90a 31ca

Commune Gevrey-Chambertin

  • Chambertin
  • Chambertin

Chambertin 2007

Domaine Jacques Prieur

  • Vin rouge
  • Vendu à l'unité

Vignoble

Bourgogne  - Côte de Nuits


Appellation

Chambertin Grand Cru


Cépage

Pinot Noir


Format

75 cl - Bouteille

Disponibilité: Epuisé

180,00 €

Commentaires

2007 est un millésime précoce, qui a demandé beaucoup de travail, au contraire de 2005 où personne ne pouvait passer à côté. - Celui qui n'a pas surveillé sa vigne, effeuillé correctement... a eu des problèmes. Il a fallu être sur tous les fronts. En mai, la vigne avait un mois d'avance et, en septembre, pendant les vendanges, il a été constaté un gros décalage de maturité entre les rouges et les blancs. Le pinot était prêt fin août alors que le chardonnay a réclamé plus de temps. Ce fut une année de vigneron où il a fallu prendre de vraies décisions. - Les rouges sont gourmands avec des ta...
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Le Domaine

Installé à Meursault depuis la fin du XVIIIème siècle, le Domaine Jacques Prieur exploite 22 hectares sur les plus grands terroirs de la Grande Bourgogne. - "On ne peut totalement posséder un domaine viticole. On ne reste qu'un témoin amené à le transmettre aux générations suivantes." Cette citation est encore plus vraie pour le Domaine Jacques Prieur tant son histoire, ses vignes, ses vins, ses familles dirigeantes, sont l'illustration parfaite de ce qui a fait le caractère intemporel de la Bourgogne. - La force du Domaine, c'est d'abord le regroupement sous son seul nom de vignes située...
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Le domaine

Installé à Meursault depuis la fin du XVIIIème siècle, le Domaine Jacques Prieur exploite 22 hectares sur les plus grands terroirs de la Grande Bourgogne.

"On ne peut totalement posséder un domaine viticole. On ne reste qu'un témoin amené à le transmettre aux générations suivantes." Cette citation est encore plus vraie pour le Domaine Jacques Prieur tant son histoire, ses vignes, ses vins, ses familles dirigeantes, sont l'illustration parfaite de ce qui a fait le caractère intemporel de la Bourgogne.

La force du Domaine, c'est d'abord le regroupement sous son seul nom de vignes situées dans les plus prestigieux terroirs. De Montrachet à Chambertin, en passant par Corton, Echezeaux, Musigny, on dénombre 22 des appellations les plus mythiques de la Côte d'Or.

Constitué en exclusivité de Grands Crus et de Premiers Crus (à l'exception du Clos de Mazeray à Meursault qui est un monopole), le Domaine produit ainsi des vins aussi renommés en blanc qu'en rouge.

Mais une terre et des vignes sans des hommes totalement dévoués à leur respect n'est que pure perte. Depuis 1870, les vignerons et les familles dirigeantes n'ont eu que pour seul souci d'offrir tous les meilleurs soins à leurs vignes pour que, années après années voire siècles après siècles, elles produisent les meilleurs vins possibles. C'est dans cette logique de la préservation de la terre, de son sol et de ses plants, que l'exploitation des vignes a toujours oscillé entre viticulture raisonnée et biologique.

Lorsque la famille Labruyère devient partenaire du Domaine en 1988, elle a pleinement conscience d'entrer par la grande porte dans les terroirs de Bourgogne. De plus en plus impliqué au fil du temps dans l'actionnariat et dans la gestion du Domaine Jacques Prieur, Jean-Pierre Labruyère en est aujourd'hui le gérant et c'est son fils Edouard qui en assure la direction générale.

Commentaires

2007 est un millésime précoce, qui a demandé beaucoup de travail, au contraire de 2005 où personne ne pouvait passer à côté.

Celui qui n'a pas surveillé sa vigne, effeuillé correctement... a eu des problèmes. Il a fallu être sur tous les fronts. En mai, la vigne avait un mois d'avance et, en septembre, pendant les vendanges, il a été constaté un gros décalage de maturité entre les rouges et les blancs. Le pinot était prêt fin août alors que le chardonnay a réclamé plus de temps. Ce fut une année de vigneron où il a fallu prendre de vraies décisions.

Les rouges sont gourmands avec des tanins soyeux.

Cépage, superficie et encépagement: 100% Pinot Noir à jus blanc sur 0,84 hectare.

Terroir : Sol profond, brun en surface, très évolué. Gros blocs de calcaires fissurés en sous-sol. Exposition plein est.

Vinification & Elevage

Les raisins sont vendangés à la main puis sont triés et totalement égrappés. La cuvaison a duré 21 jours à température contrôlée en cuves bois. La fermentation malolactique est réalisée à 100%. L'élevage se fait à 100% en fûts de chêne neufs.

Durée de l'élevage: 17 mois.

Notes de dégustation

Robe - Rouge rubis soutenu avec des reflets violacés.
Nez - Chaleureux, toasté, brioché, notes florales.
Bouche - Fruits noirs, cassis. Savoureuse, dense, texture soyeuse. Tanins riches et satinés.

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