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300 cl

Hermitage La Chapelle Blanc 2006

Paul Jaboulet Aîné

  • Vin blanc
  • Vendu à l'unité

Vignoble

Vallée du Rhône  - Septentrionale


Appellation

Hermitage


Cépage

Roussanne Marsanne


Format

3 L - Jéroboam

Disponibilité: En stock

Special Price 547,20 €

Prix normal 608,00 €

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Commentaires

Histoire Pour renouer avec son passé, la Maison Paul Jaboulet Ainé décide en 2006 de reproduire la Chapelle blanc, qui avait été abandonnée en 1962 (après cependant un très grand millésime !) - Géologie du sol - Issu de la propriété Jaboulet du terroir des Rocoules uniquement - Encépagement - 100 % Marsanne - Âge des vignes - 40 à 50 ans - Vinification Récoltés manuellement en cagettes de 25 kg, puis pressées directement afin de minimiser les risques d'oxydation, les vins sont vinifiés en barriques afin de favoriser une oxydation ménagée du vin - Élevage La fermentation malolactique est e...
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Le Domaine

Domaine Paul Jaboulet Aîné RN 7 - Les Jalets B.P. 46 - La Roche de Glun 26600 Tain l'Hermitage - Voilà bientôt deux cents ans que les collines de l'Hermitage gardent précieusement le secret d'une rencontre, à l'origine d'une histoire extraordinaire… - En 1834, Antoine Jaboulet (1807 - 1864) s'attache aux terres de la région et lie désormais sa destinée à celle de ce terroir généreux. A force de labeur et de passion, ses vignes vont lui offrir un vin d'une exceptionnelle qualité, pérennisée par ses fils Paul et Henri. C'est Paul qui donnera alors son nom à l'entreprise. Depuis, les générati...
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Le domaine

Domaine Paul Jaboulet Aîné
RN 7 - Les Jalets
B.P. 46 - La Roche de Glun
26600 Tain l'Hermitage


Voilà bientôt deux cents ans que les collines de l'Hermitage gardent précieusement le secret d'une rencontre, à l'origine d'une histoire extraordinaire…

En 1834, Antoine Jaboulet (1807 - 1864) s'attache aux terres de la région et lie désormais sa destinée à celle de ce terroir généreux. A force de labeur et de passion, ses vignes vont lui offrir un vin d'une exceptionnelle qualité, pérennisée par ses fils Paul et Henri. C'est Paul qui donnera alors son nom à l'entreprise. Depuis, les générations n'ont cessé de se succéder.

Aujourd'hui, la famille Frey, vigneron champenois de longue date et propriétaire du Château La Lagune à Bordeaux, a repris la Maison Paul Jaboulet Aîné en janvier 2006 pour compléter son portefeuille de marques de prestige. Frédéric Jaboulet partage cette même passion avec la famille Frey qui n'est autre que de rechercher l'excellence au quotidien.

La Chapelle, basée sur les collines de l'Hermitage règne sur la Vallée du Rhône. Au XIIIème siècle, de retour des croisades, elle accueille le Chevalier de Stérimberg. Plus tard elle deviendra le fleuron de la famille, l'Hermitage La Chapelle, offrant aux dégustateurs de grandes sensations. Le millésime 1961 sera classé parmi les Douze bouteilles mythiques du XXème siècle, dont quelques bouteilles et magnums sommeillent toujours chez Jaboulet et dans quelques caves du monde…

Depuis presque deux siècles, l'entreprise offre au consommateur le produit d'un savoir-faire ancestral plaçant l'excellence au cœur de sa stratégie. Pour perpétuer ces valeurs, l'entreprise renforce cet héritage tant sur le vignoble par de nouvelles acquisitions que sur la qualité des vins dans le respect de l'environnement.

Commentaires

Histoire
Pour renouer avec son passé, la Maison Paul Jaboulet Ainé décide en 2006 de reproduire la Chapelle blanc, qui avait été abandonnée en 1962 (après cependant un très grand millésime !)

Géologie du sol - Issu de la propriété Jaboulet du terroir des Rocoules uniquement

Encépagement - 100 % Marsanne

Âge des vignes - 40 à 50 ans

Vinification
Récoltés manuellement en cagettes de 25 kg, puis pressées directement afin de minimiser les risques d'oxydation, les vins sont vinifiés en barriques afin de favoriser une oxydation ménagée du vin

Élevage
La fermentation malolactique est effectuée en barrique et le bâtonnage qui permet de remettre en suspension les lis est effectué : ceci permet de stabiliser le vin, et d'en augmenter le volume en bouche et la complexité aromatique

Rendements - 15 à 25 hl/ha

Caractères organoleptiques du produit
Aspect visuel - Jaune brillant et soutenu aux reflets verts, limpide et brillant
Aspect olfactif - Nez complexe d'arômes de fruits blancs, de poire. Les notes minérales dominent les aspects confits et délicatement mielleux qui enrichiront la palette arômatique du vin lors de son évolution
Aspect gustatif - La bouche est fine et d'un persistance aromatique surprenante . La vivacité du vin entre en équilibre avec un gras exceptionnel qui confère à ce grand vin toute sa richesse et son fabuleux potentiel de garde

Le millésime 2006

L'année 2006 a été une année quasiment parfaite pour la production d'un grand millésime dans la Vallé du Rhône. Un lot des meilleurs raisins a été sélectionné afin de réaliser la cuvée mythique de l'Hermitage « La Chapelle » blanc qui marquera les esprits par sa richesse aromatique à la fois florale et fruitée, une concentration surprenante et offrant une très grande longueur en bouche.

Accords mets et vins
Risotto de truffes
Poularde de Bresse à la crème
Ravioles de homard aux artichauts

Température de service - 12 à 14°

Durée de conservation - 15 à 20 ans

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