Meursault, un grand vin blanc de la Côte-de-Beaune

Meursault tient sa réputation internationale de ses majestueux vins blancs de garde parmi les plus recherchés de Bourgogne.

Le Meursault évoque principalement l’un des plus grands vins blancs de Bourgogne. L’appellation produit également quelques rouges de belle qualité. Le territoire de Meursault est très étendu, il compte 352 hectares de vignes sises entre Volnay, Monthélie, Auxey-Duresses et Puligny-Montrachet. Situé au cœur de la Côte-de-Beaune, son vignoble occupe des pentes douces exposées sud-est. Les sols sont posés sur la roche dure calcaire sur la Côte des blancs ou sur la roche marneuse sur le coteau de Volnay. Les nombreux Premiers Crus n’occupent qu’une étroite bande située à mi-pente exposée sud-est. Certains climats villages, très qualitatifs, sont tout aussi recherchés que les Premiers Crus. Meursault signe un vin dense et profond, parfaitement structuré et équilibré entre le gras et l’acidité. La minéralité est somptueuse. Le bouquet évoque un chardonnay très gourmand et solaire : les fruits mûrs (abricot) et exotiques, la noblesse végétale (fougère, sureau) et les fruits secs, parfois le beurre, le miel, les agrumes selon les terroirs. Les nuances fumées et boisées viennent avec l’âge. Fins et complexes, les Meursault sont de grands vins de garde.