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LE PLUS GRAND CHOIX DE VINS DE BOURGOGNE

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3 rue des Seuillets

Vignerons passionnés, Pierre-Jean Villa (Côte Rôtie, Saint Joseph et Condrieu) et Olivier Decelle (Mas Amiel, Château Jean Faure à Saint Emilion) ont décodé de vivre un rêve qui leur est cher : vinifier de subtils pinots, reflets des grands terroirs de Bourgogne.

Installés en Côte de Nuits, ils sélectionnent des raisins et des vins provenant des meilleurs parcelles de Bourgogne qu'ils façonnent dans leur chai à Nuits-Saint-Georges.
Les associés se sont tournés vers l'achat de raisins pour constituer une gamme allant des Saint-Véran (Mâconnais), aux Marsannays (Côte de Nuits) en passant par Saint-Aubin, Volnay, Pommard, Nuits-Saint-Georges, avec quelques références de premiers crus. La maison a également acquis 3 hectares des vignes sur les appellations bourgogne blanc et rouge ainsi que Savigny-lès-Beaune.

L'objectif à terme pour les deux hommes est d'atteindre une production de 70 000 bouteilles à part égale entre blancs et rouges. Les premières mises en bouteille et la commercialisation ont débuté ces dernières semaines.

"Olivier Decelle, propriétaire du château Jean Faure à Saint-Emilion et du Mas Amiel à Maury, a créé cette maison de négoce en 2008 avec Pierre-Jean Villa. Les vins sont supervisés par Pierre-Jean Villa, pour qui le pinot noir n'a pas de secret, grâce à son passé à la maison Mommessin et au Clos de Tart. Le domaine possède 3,5 hectares de vignes en son nom propore, et le volume total produit avec l'activité de négoce correspond à 10 hectares. Les vins blancs sont bien en place, fidèles au terroir. L'Auxey-Duresses est précis, le Saint-Aubin épuré, le Meursault les Vireuils ciselé. En rouge, le Savigny les Golardes, juteux, séduit par son côté gourmand. A noter également, un Pommard village peu extrait d'une grande finesse. "

[ LA RVF n°562 - Juin 2012 ]

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