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Domaine Arlaud

Domaine Arlaud Père & fils - Côte de Nuits
41 Rue Epernay
21220 Morey-Saint-Denis

Le Domaine Arlaud, né en 1942 quand Joseph Arlaud rencontre une fille de bourguignon. La corbeille de mariage contient de belles vignes et Joseph complète le domaine à partir de 1949.

Hervé Arlaud prend la suite de son père en 1984, il acquière de nouvelles parcelles, il assure seul le métier de vigneron, de vinificateur et développe les mises en bouteilles. Cyprien rejoint son père Hervé en 1998.

Le domaine situé sur la commune de Morey-Saint-Denis, possède également des caves à Nuits-Saint-Georges, datant du 14ème siècle où sont stockés les vieux millésimes. Le domaine s'est agrandi au fil des années pour atteindre en 2004, une superficie de 15 hectares, regroupant 19 appellations dont certains grands crus tels que Clos de la Roche, Clos Saint Denis, Charmes Chambertin ou encore Bonnes Mares.

Toutes les parcelles du domaine sont conduites en lutte raisonnée depuis 1998 : aucun insecticide, pas d'acaricides, pas d'engrais, arrêt total des herbicides et raisonnement des traitements. L'année 2004 est un millésime clé pour le domaine qui voit de nombreux changements s'opérer.

La totalité des quinze hectares du domaine sont désormais cultivés en accord avec les principes de la lutte biologique. "Nous nous devons aujoud'hui de pratiquer une viticulture plus respectueuse de l'environnement et donc de nos terroirs en assurant leur perennité."

Un nouveau chai est conçu pour préserver l'intégralité du raisin de la vigne au pressoir avec pour objectif : toujours plus de qualité (trois tris successifs de la vendange, meilleur suivi des fermentations, utilisation de la gravité plutôt que du pompage...)

En 2007, le domaine s'est engagé dans une démarche de certification pour la viticulture biologique.

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