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Domaine Bruno Colin

Après de nombreuses années passées à travailler en famille au sein du domaine Michel COLIN-DELEGER et Fils, Bruno Colin a décidé de prendre son indépendance et de créer son propre domaine.
Cette restructuration a pris date après la récolte 2003, et donc, le millésime 2004, était le premier sous sa propre étiquette.

Le domaine Bruno Colin couvre une superficie d'environ 8 hectares et se repartit sur les communes de Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Santenay et Maranges.

Les Blancs débutent la fermentation alcoolique en cuves thermorégulées puis sont mis en fûts (20 à 25 % neufs) jusqu'au soutirage du mois de juillet. La mise en bouteilles se fait en général fin août - début septembre. Soit une durée d'élevage d'environ 10 mois.

Les rouges sont égrappés à 100% puis mis en cuves pour une durée approximative de 20 jours pour ensuite être mis en fûts (30 % à 40 % neufs). L'élevage, suivant l'année, va durer de 12 à 18 mois.

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