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Domaine Georges Roumier

Domaine Georges Roumier
Rue de Vergy
21220 Chambolle-Musigny

La Revue du Vin de France - Guide des Meilleurs Vins de France 2012

Christophe Roumier poursuit sereinement son travail pour produire des vins d'un équilibre magistral, qui ne dévoilent véritablement leurs grandes qualités qu'après sept à huit ans de vieillissement. Le domaine possède un important patrimoine de vieilles vignes et quelques terroirs magnifiques en Bonnes-Mares, Musigny, ou sur le cru Les Amoureuses. Le Clos de la Bussière, acquis en 1953 et replanté dans les années 1980, constitue, sur les derniers millésimes, une très bonne introduction aux vins du domaine. Peu de producteurs signent des vins d'une telle grâce, quel que soit le millésime.

Les vins

Si le simple Chambolle-Musigny est porté par une belle maturité du fruit, le Combottes se montre plus épicé, éclatant et équilibré. Le Premier Cru les Cras est un vin épanoui offrant un beau volume de bouche. Il est légèrement mentholé mais très minéral.

Très beau Morey-Saint-Denis Clos de la Bussière, vif et réglissé. Avec 50% de vendanges non égrapées, le Charmes Chambertin libère un parfum somptueux qui va de la menthe à la cerise en passant par la poudre de cacao. Très polymorphe, il devient tour à tour charnu, puis aérien.

Un rien muet, le Ruchottes-Chambertin peine à s'exprimer mais son raffinement en bouche porte la grâce dans ses gênes. Le Chambolle-Musigny Premier cru Les Amoureuses possède une plastique magnifique qui embaume tel un jardin fleuri. Délicieux dès à présent, on a de la peine à le laisser vieillir.

A l'opposé, les Bonnes-Mares s'affirme par sa stature, sa puissance et des tanins solides. C'est un vin sérieux et robuste taillé pour la garde. Le Musigny, Vinifié avec 100% de vendanges entières, est porté par une belle fraîcheur végétale, mais le fruit et surtout la magie de ce grand terroir grandissent à mesure que le vin s'aère, prenant des notes de bois précieux. Magistral.

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