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Domaine Joblot

Givry est une appellation dont la production peut faire jeu égal avec les meilleurs vins de la Côte de Beaune, tout particulièrement chez les Frères Joblot. Le rigoureux et exigeant Jean-Marc Joblot a montré qu'une viticulture soignée pouvait conduire les terroirs de Givry au sommet de la qualité et que celle-ci pouvait être payante. L'interréssé est l'éminent représentant d'une école de vinification en quête de pureté de fruit, de rondeur et de charme sur une tramme serrée. Les rouges du Domaine peuvent se déguster à tout âge : jeunes sur leur fruit superbe, puis sur leur rondeur ; plus tard encore (après huit ou dix ans) sur de belles notes épicées.

Les vins : Le profil du terroir d'En Veau, qui manque d'éclat et de longueur, semble un peu décevant. Le Clos de la Servoisine blanc est plus étoffé et conforme au millésime. En rouge, le Clos Marole séduit par son fruit, l'ensemble est bien géré pour le millésime, avec du gouleyant et du plaisir. Si le Pied de Chaume 2009 ne possède pas l'envergure des autres crus, il a le mérite d'être friand (pas très long en revanche). La Servoisine est plus cossu, avec une dimension concentrée sans aucune lourdeur, et une grande justesse du pinot. Enfin, le Clos du Cellier aux Moines est dans le profil du 2005 : mûr et concentré, avec cette patine que maîtrise Jean-Marc Joblot. Cela mérite d'être mis en cave.

La Revue du Vin de France - Le Guide des Meilleurs Vins de France 2012

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