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Mugnier Jacques-Frédé

Frédéric MUGNIER, Chambolle-Musigny, Côte de Nuits

Ce domaine familiale a été crée en 1863 au Château de Chambolle-Musigny où d'ailleurs il est encore !

Aujourd'hui Frédéric Mugnier cultive 4 hectares de vignes sur les appellations Chambolle-Musigny, Chambolle-Musigny 1er crus «les fuées» et «amoureuses», Bonnes-Mares et Musigny.Cette production restant très minuscule, nous nous sommes tournés vers le « Clos de la Maréchale ».

Effectivement, depuis 2004, le domaine est passé de 4 à 14 hectares. En effet, « Le Clos de la Maréchale » situé sur l'appellation Nuits-Saint-Georges et classé en premier cru, est un monopole de la famille depuis 1902. Auparavant, il était exploité par un contrat de fermage qui durait depuis pas moins de 53 ans. Le domaine a donc naturellement reprit l'exploitation de cette parcelle qui est d'ailleurs le plus grand clos (totalement emmuré) de Côte d'Or. Le domaine a du réorganiser toutes ses structures et notamment sa cuverie.

Noté que l'on parle « à discrétion » d'un Nuits-Saint-Georges « Clos de la Maréchale » blanc.

Bio, biodynamie, viticulture durable…

Ici il n'y a pas de règles, Frédéric est lui aussi soucieux de l'environnement et pratique donc une viticulture « propre ». Il choisi donc de « limiter les interventions.

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