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Domaine Philippe Bornard

Philippe Bornard niche dans le même village que le bon Pierre Overnoy. Autant dire qu'il en a bu des seaux. Et quand c'était chez Philippe qu'on ouvrait les bouteilles, Pierre rechignait :"C'est bon. Dommage qu'il n'y ait pas d'étiquette dessus..."

Philippe travaillait les vignes pour laisser les raisins à la coopérative. Mais Pierre a tellement insisté que Philippe en a collé.

Une, puis deux, puis 18 cuvées sur une surface désormais réduite à 7 hectares. Sur chaque parcelle, il inventait des noms. Le vignoble se compose de 5 cépages jurassiens, Ploussard, Pinot, Trousseau, Savagnin, Chardonnay, avec une particularité, la cuvée le Rouge Queue 100 % Melon qui est une variété de Chardonnay abandonnée depuis les années 1970.

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