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Domaine de l'Hortus

Domaine de l'Hortus
34270 Valflaunès


« En arrivant à l'Hortus, dans un cadre d'une grande sauvagerie, on pourrait un instant se croire en plein Oregon, dans un vignoble du Nouveau Monde. La route qui vient mourir aux portes du domaine conduit à une maison en bois, à l'écart de tout, édifiée dans un style qui marie l'avant-garde architecturale à la tradition sylvestre. Une harmonie tranquille, comme une symbiose originelle, transpire de ce lieu magique… »

Petit fils de vigneron, persuadé que l'on pouvait élaborer de grands vins en Languedoc et une volonté farouche d'effectuer un retour à la terre, Jean et Marie-Thérèse, s'installent dans la combe de Fambétou, située entre les montagnes du Pic Saint Loup et de l'Hortus, au début des années 70. Vallée à la beauté sauvage, désertée depuis la fin de la guerre, tout y est à construire : défricher des terrains impossibles, pentes caillouteuses et terrases abandonnées, il faut également bâtir chai et maison d'habitation. Et c'est avec une volonté de conquérant et pas un sou vaillant en poche que l'aventure commence.

Aujourd'hui avec sa production sur les trois couleurs : blanc, rouge et rosé, avec ses vins de propriété (Domaine de l'Hortus) et ses vins issus des vignes du Domaine mais aussi de vins soigneusement sélectionnés chez des vignerons voisins (Bergerie de l'Hortus), le nom de l'Hortus a acquis une renommée mondiale.

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