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Domaine des Roches Neuves

Thierry Germain est l'homme des Roches Neuves, cultivant en bidynamie (depuis 2002) ses 22 hectares de cabernet franc et de chenin. Les vignes sont plantées sur argilo-calcaires recouvrant du tuffeau. Les millésimes récents sont très pure, et raffinés. Les 2013 sont exceptionnels.

Les rouges sont réussis, chacun dans son style et sa concentration. La cuvée de base "domaine" est fraîche avec des tanins souples, les terres chaudes sont plus en profondeur et la marginale est magistrale. La cuvée franc de pieds est voluptueuse avec une précision de texture et un éclat aromatique très franc.
Les blancs sont purs et cristallin.

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