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Domaine Vacheron

"Jean-Dominique Vacheron et son cousin Jean-Laurent ont opéré une véritable révolution culturelle au sein du Domaine familial. Premier Domaine de Sancerre certifié biodynamique (2006), jusqu'à présent surtout réputé pour ses rouges, il produit aujourd'hui pas moins de six cuvées parcellaires de blancs.

Ces déclinaisons, aussi légitimes que celles effectuées par climats dans les crus Bourguignons, rappellent que Sancerre possède une grande variété de sols argileux plus ou moins empreints de silex et de calcaire.

Cette nouvelle gamme d'un niveau remarquable nous conduit en toute logique à décerner au Domaine sa seconde étoile. Promotion d'autant plus méritée que les rouges, couleur historiquement déjà traitée ici en crus, ont eux aussi progressé dans l'expression du fruit et la droiture, tout en perdant leur rigidité initiale."

La Revue du Vin de France - Le Guide des Meilleurs Vins de France 2013

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