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Saint-Joseph "L'Arzelle"

Saint-Joseph "L'Arzelle" 2008

Les Vins de Vienne

  • Vin rouge
  • Vendu à l'unité
  • Vin à boire

Vignoble

Vallée du Rhône  - Septentrionale


Appellation

Saint-Joseph


Cépage

Syrah


Format

75 cl - Bouteille

Disponibilité: Epuisé

18,00 €

Commentaires

Saint-Joseph L'Arzelle L'Arzelle fait référence au terroir très atypique et varié de l'appellation Saint-Joseph. Provenant du Massif Central, le granite se décompose facilement avec le temps. On nomme localement «Arzelle» cette dégradation de la roche-mère. Cuvée issue principalement d'achats de raisins. Notre producteur-partenaire partage notre vision de la conduite de la vigne : culture raisonnée, rendements maîtrisés, maturité optimale. Durant tout le cycle végétatif, chaque parcelle est suivie par notre œnologue. Nous décidons ensemble de la date des vendanges. Vigne > Cépage : 100 % ...
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Saint-Joseph L'Arzelle
L'Arzelle fait référence au terroir très atypique et varié de l'appellation Saint-Joseph. Provenant du Massif Central, le granite se décompose facilement avec le temps. On nomme localement «Arzelle» cette dégradation de la roche-mère. Cuvée issue principalement d'achats de raisins. Notre producteur-partenaire partage notre vision de la conduite de la vigne : culture raisonnée, rendements maîtrisés, maturité optimale. Durant tout le cycle végétatif, chaque parcelle est suivie par notre œnologue. Nous décidons ensemble de la date des vendanges.

Vigne
> Cépage : 100 % syrah.
> Densité : 8 000 à 10 000 pieds / hectare.
> Rendement : 40 hectolitres / hectare.
> Taille : cordon de Royat ou gobelet sur échalas.
> Sols : schistes et gneiss sur socle granitique.
> Exposition : sud / sud-est.

Vinification-Élevage
> Vendange : partiellement éraflée.
> Vinification : traditionnelle de trois à quatre semaines, exclusivement avec les levures indigènes.
> Pigeage et remontage.
> Élevage : 16 mois en fûts de chêne français

> Style - Fin aux parfums de réglisse et de cassis
> Garde - 7 à 8 ans
> A servir à 16-17°
> Idéal pour accompagner les filets de bœuf, côtes d'agneau, fromages de brebis.

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