Grands-Echezeaux - 2006

Histoire & Tradition

Son nom vient de "chezal" ("chezeaux" au pluriel), terme qui désignait jadis un hameau. Les moines de Cîteaux convoitaient le Musigny qu'ils ne purent jamais acquérir, alors leurs espoirs se reportèrent sur ce climat pour rivaliser avec leur prestigieux voisin.

Dégustation par Véronique Boss-Drouhin

"Lorsque le vin est jeune, les arômes d'une grande finesse évoquent la cerise et le chocolat amer ou la fève de cacao, touche fine et rare recherchée dans le climat.

Au vieillissement, ces parfums évoluent vers des notes tout aussi raffinées mais d'un genre rappelant cette fois le sous-bois, la truffe, le cuir fin et parfois une imperceptible touche de cigare et de cèdre. Il résulte des sensations de bouche une élégance et une classe certaines.

Les tannins sont nobles, à grains fins, le soyeux et la fraîcheur sont parfaitement complémentaires et harmonieux. La fin de bouche est extrêmement longue et résume les sensations du nez avec la même élégance".

Millésime

On retrouve de belles couleurs rubis si caractéristiques du pinot noir. Les bouquets sont expressifs, nets, purs, dans le registre des petits fruits rouges. En parfait révélateur des différents terroirs, le millésime 2006 a donné des vins plutôt élégants et racés en Côte de Beaune alors que pour la Côte de Nuits le style est plus charnu et structuré.

Vins de plaisir qui expriment toutes les qualités du pinot noir et des terroirs bourguignons, ils sauront vous satisfaire pour un plaisir immédiat ou futur.

Service

Température : 16-18°C.
Consommation : 10 à 40 ans.