Bouillot Louis

Maison Louis Bouillot
Nuits-Saint-Georges

Fondée en 1877 la Maison Louis Bouillot, située à Nuits-Saint-Georges, a orienté très tôt son activité vers des vins de Bourgogne effervescents. C’est Louis, le fils aîné de la famille, qui s’intéressa plus particulièrement aux vins effervescents élaborés en méthode traditionnelle (ou méthode champenoise). Passionné par le sujet, il a fait considérablement évoluer le procédé, tant dans le domaine de la sélection des vins de base que dans celui de la conduite de la prise de mousse.

Forte d’un savoir-faire et d’une histoire de plus de 130 ans, la Maison Louis Bouillot est reconnue à travers le monde comme la Maison Spécialiste des Crémants de Bourgogne.

Reprise en 1997 par Boisset La Famille des Grands Vins, la maison Louis Bouillot continue d’imaginer chaque année des Crémants pour le plaisir de la dégustation.

 La maison Louis Bouillot élabore des vins à la personnalité affirmée et d’une grande originalité liée au terroir ou au cépage. Fidèle à l’esprit et à la démarche novatrice de « L’Imagineur de bulles » qu’était Louis Bouillot, la maison continue sur la voie de la découverte avec Perle Rouge, hymne à la Bourgogne des années trente et les Grands Terroirs, les derniers nés de la créative maison nuitonne.

La Recherche et le Développement, tant sur les techniques d’élaboration que sur de nouveaux produits, sont le fer de lance de Louis Bouillot. De nombreuses médailles et citations encouragent cette démarche audacieuse.

Aujourd’hui 13 cuvées de Crémants de Bourgogne et 2 cuvées de France composent cette Collection Louis Bouillot gourmande et audacieuse.