Esmonin Sylvie
Domaine Sylvie Esmonin
Clos Saint-Jacques
21220 Gevrey-Chambertin
Bettane & Desseauve - La Grand Guide des Vins de France
Ce petit domaine dispose d'une grande cote d'amour chez les amateurs de Gevreys authentiques et on les comprend, tant les vins ont ici de noblesse et de classicisme dans la facture et dans la saveur. Sylvie Esmonin a adopté progressivement les vinifications en grappes entières, à partir de raisins provenant d'une viticulture elle-même encore plus rigoureuse que par le passé. Cela a donné des 2002, 2003, 2004 et 2005 d'anthologie, rappelant les vins mythiques du XIXème siècle dans leur parfum et leur consistance.
Le Clos Saint Jacques 2006 sera digne d'eux quand il aura digéré son boisé, et le 2007 promet d'être un des dix meilleurs rouges du millésime. On ne sous-estimera pas pour autant son remarquable Côte-de-Nuits Village, et en quantité confidentielle un délicieux Volnay-Santenots.
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