Gambal Alex
Domaine Alex Gambal
14 bd Jules Ferry
21 200 Beaune
Alex Gambal, un parcours singulier
Passionné par la Bourgogne, Alex Gambal quitte le monde de l'immobilier pour explorer cette région fascinante par sa complexité. Après une formation pour adultes au Lycée Viticole de Beaune, il crée en 1997 la Maison Alex Gambal avec pour seul objectif d'exprimer dans chaque vin le caractère et la pureté d'un terroir. Entouré d'une équipe cosmopolite, Alex Gambal produit désormais 60 000 bouteilles par millésime, que vous retrouverez sur les tables gastronomiques d'une vingtaine de pays.
Une philosophie respecteuse de la tradition
Parce qu'il n'y a pas de Grand Vin sans raisin d'une qualité irréprochable, le domaine attache une importance toute particulière au travail de la vigne et à la maturité du raisin. En cuverie, la vinification laisse la nature sur chaque millésime, notamment grâce aux levures indigènes présentes naturellement sur les raisins. Les grands principes de la Tradition bourguignonne sont respectés : les vins blancs fermentent en fûts et l'élevage des vins balncs comme rouges se fait sur lies, sans soutirage.
Le Domaine assume ce choix d'une viticulture pragmatique, mais cadrée par une observation de la Nature puis par de nombreuses dégustations, pour atteindre une expression optimale de chaque terroir jusqu'à la mise en bouteilles, réalisée sans filtration et en respecatnt les phases lunaires, le vin est respecté comme un produit vivant.
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