Lorenzon

Domaine Lorenzon
14, Rue du Reu
71640 Mercurey

Après une expérience enrichissante de consultant à travers le monde, Bruno Lorenzon reprend le domaine familial au milieu des années 90. Ses voyages ont formé son style et lui font prendre conscience du terroir exceptionnel du domaine. Sa place esty à Mercurey et nulle part ailleurs.

Il restructure le domaine tout en respectant le patrimoine et l'histoire et apporte sa touche personnelle : l'envie d'aller vers la pureté, la minéralité. Il est aujourd'hui secondé par sa soeur Caroline qui partage les mêmes valeurs : respect de la plante et de la nature et production d'un vin d'orfèvre sur ce terroir si exceptionnel.

"Un grand raisin, c'est 90% du travail."

Produire des raisins avec le minimum d'intervention et le maximum de compréhension, comme on le faisait au XIXème siècle, telle est la volonté de Bruno Lorenzon. Le travail de la vigne doit être un équilibre entre la partie souterraine et la partie aérienne : ne pas utiliser de désherbant mais peaufiner le labours et apporter une atten,tion aprticulière au feuillage pour que tout soit en adéquation.

Le raisin est mûr physiologiquement et révélé par un choix d'élevage précis et méticuleux. Travailler sur l'identité du millésime et de son style, telle est la philosophie du domaine.

"Travailler les vignes pour avoir des raisins qui donnent du potentiel"

Au travers de ses voyages dans différents pays de l'hémisphère sud, Bruno Lorenzon a beaucoup appris sur "l'aval". Pour lui, il n'est pas question de compenser en cuverie ce que l'on n'a pas obtenu dans la vigne. C'est au travers d'un élevage de précision que l'on révèlera tout le potentiel du fruit. Chaque millésime a sa propre identité, ses spécificités et il faut l'accepter tel qu'il est.