Sarrazin
Michel Sarrazin
Jambles
Côte chalonnaise
Son histoire
Adossé au vignoble de Givry, c'est dans le petit village de Jambles que le domaine Sarrazin fait des prouesses. Le domaine familial est aujourd'hui dirigé par Guy et Jean-Yves, les fils de Michel Sarrazin. Réputé pour ses Givry de caractère, le domaine propose un panel remarquable d'appellations dans les trois couleurs. Le vignoble court sur plus de 35 hectares de Givry à Chalon en passant par la Côte de Beaune. Si Michel Sarrazin fait d'abord parler de lui grâce aux très bons niveaux qualitatifs de ses vins c'est sans doute grâce à son savoir-faire et à sa philosophie. Adepte d'une viticulture traditionnelle, Michel Sarrazin travaille en lutte raisonnée et contrôle de prêt ses rendements. Ses vins sont des valeurs sûres.
Ses vins
Les vignes du domaine sont majoritairement plantées sur les côteaux de Maranges et bien sûr de Givry. L'important pour Michel Sarrazin, c'est d'« élaborer des vins solides fruités qui devront apporter un grand plaisir à chacun à différente période de la vie ». Des vins puissants et équilibrés, expressifs et élégants, et intenses. Les vins signés Sarrazin c'est un peu la force tranquille.
