Roches Neuves (Domaine des)

Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain
56, Boulevard Saint Vincent
49400 Varrains

Au gré de nombreuses discussions et de mûres réflexions concernant l’élaboration du vin, le Domaine des Roches Neuves a pris connaissance des difficultés d’épanouissement de l’Homme dans une société toujours plus standardisée. La vie tend à ne plus être spontanée, différente, «extraordinaire».

Il en va des vins comme de la vie, la négation des terroirs qui s’opère à travers la mondialisation leur enlève toute typicité. Thierry Germain a alors pris le temps d’écouter, de comprendre et d’apporter sa contribution aux réflexions de ses confrères. Il a réalisé que sa façon de cultiver, certes qualitative était trop dépourvue d’émotions.

Décidé à tout oublier pour réapprendre à penser, il s’est alors tourné vers la culture biodynamique. Goethe a dit : « Ce n’est pas difficile de croire, ce qui est difficile, c’est de voir avec ses yeux ce que l’on a devant les yeux. » Thierry Germain est convaincu que cette nouvelle philosophie peut les amener à la réalisation de grands cabernets proches de leurs terroirs, fins, élancés, frais, vifs, dynamiques et gourmands.

L’imperfection est la perfection
Cette approche de la vigne ne peut être viable que si elle est soutenue par une équipe soudée, car il faut réapprendre à cultiver et à observer, rester humbles devant chaque parcelle de vigne dont chacune est unique. Il faut observer la vigne au jour le jour, anticiper ses problèmes, redynamiser le sous-sol, revitaliser la plante afin qu’elle puisse revenir à son origine, simple liane.

Spectateurs avant d’être acteurs
Le fait d’être passé en biodynamie a ouvert les yeux au domaine sur un monde nouveau. Ne faire qu’un avec la plante et son terroir, voilà leur objectif, et le faire partager au plus grand nombre. C’est un virage à prendre pour laisser une chance de continuer le travail. Le plus important, c’est la compréhension de cette culture car elle est personnelle et doit venir de l’intérieur. Elle ne peut être enseignée mais seulement transmise, et c’est là toute sa magie.

C’est la plante et non la chimie qui fait le vin
Seul un breuvage naturel nous rapprochera de ce nous recherchons tous, la convivialité dans la dégustation.

La revue des Vins de France

 
"Thierry Germain a effectué la plus belle progression des domaines rouges de Loire depuis ces dix dernières années. Il construit un style contemporain de saumur-champigny qui articule une haute maturité des cabernets et leur élevage en bois, tout en pérennisant un fruité ligérien fringant."

Et c'est tout naturellement que la Revue des Vins de France a élu meilleur vigneron de France 2011, Thierry Germain. Ce prix décerné n'est pas seulement une reconnaissance pour Thierry Germain, il l'est aussi pour l'ensemble des vins de Loire désormais (ou enfin) reconnus.