Menetou-Salon Morogues - 2010

Situé aux abords de Bourges, le vignoble de Menetou-Salon s'étend sur 450 hectares de collines, planté sur des sédiments calcaires datant du jurassique supérieur (kimméridgien). L'aire d'appellation couvre 10 communes. AOC depuis1959 par décret (en Blanc, Rouge et Rosé).
Les vins blancs du Domaine Pellé sont tous issus du cépage Sauvignon blanc. La déclinaison se fait donc par le terroir.
Les vins du terroir Menetou-Salon Morogues sont des assembalges de plusieurs de nos vignes sur la commune de Morogues. Vin alliant l'élégance du cépage à la qualité des terroirs de Morogues.Assemblage de 7 parcelles sur les coteaux les plus hauts de l'appellation. Cette situation géographique (climat froid mais bien ensoleillé) et pédologique (marne kimméridgienne) confère à ce vin un nez discret, pur qui s'ouvre sur des arômes de fl eurs blanches et d'agrumes.

La bouche est racée, cristalline, toute en longueur sur des notes d'agrumes dans un premier temps puis salines et minérales en fin de bouche. Ici, rien d'exubérant, seulement de la netteté et de la précision.