Minervois Les Fontanilles - 2008

Leurs 4 cépages composent cette cuvée sur sols à dominance de Grès d'Assignan orientés nord et ouest. Ces petits clos entourés de garrigues, pins, thyms, romarins, cystes abritent:
1 Ha 60 de Syrahs de 20 ans
1 Ha 45 de Carignans de 45 ans
1 Ha 20 de Cinsaults de 40 ans
2 Ha 50 de Grenaches de 20 ans
Chaque cépage se complète et apporte avec lui ses caractères. L'un, le fruit et la fraîcheur, l'autre la sucrosité de bouche, l'autre la profondeur et la longueur, l'autre la distinction et l'énergie... (je vous laisse deviner lesquels)
C'est une cuvée CLASSIQUE !!! Gourmande et harmonieuse, de bel équilibre. Syrah et Carignan élevés en fûts ont apporté une certaine distinction.