Pouilly-Fuissé "Terroir de Vergisson" - 2007

Dégustation
Belle couleur or pâle. Le nez évoque des arômes beurrés et d'amandes grillées. En bouche, le caractère minéral très prononcé du terroir donne beaucoup de pureté (pierre à fusil). Très belle finale, longue et persistante.
Cépage: chardonnay
Vinification
Pressurage direct, débourbage léger, fermentation alcoolique et malolactique en fûts de chêne (1/4 fûts neufs, 1/4 fûts de 1 an, 1/4 fûts de 2 ans, 1/4 fûts de 3 ans).
Elevage de 18 mois en fûts.
Soutirage, puis légère filtration avant mise en bouteilles.
Pas de collage.