Sancerre Le Chêne Marchand - 2007

Les vignes vendangées pour élaborer cette cuvée sont situées sur les parcelles cadastrées "chêne marchand" avec une exposition sud / sud-est. Le sol calcaire, jonché de petites pierres plates blanches qui ont entre autre la particularité de restituer pendant la nuit la chaleur qui a été emmagasinée le jour. Elevage sur lies de 10 à 11 mois (80 % en cuve inox et 20 % en fûts de chêne neufs).