Vosne-Romanée Les Suchots - 2009

Situation

Le vignoble de Vosne Romanée est situé au Nord de Nuits Saint Georges. Les deux communes de Vosne et Flagey Echezeaux peuvent prétendre à l'appellation Vosne Romanée, qui ne produit que des vins rouges.

Caractéristiques

L'appellation Vosne Romanée couvre une surface de 105 hectares dont 13 à Flagey-Echezeaux. Il y a au total 14 Premiers Crus et 7 Grands Crus.
Le vignoble « Les Suchots » est situé entre Romanée Saint Vivant et Richebourg au Sud et Les Echezeaux au Nord. Il allie donc la richesse du Richebourg et la délicatesse du Romanée Saint Vivant.

Vinification

Ce premier cru est vinifié en cuves (raisins égrappés) pendant environ 3-4 semaines afin d'obtenir une expression optimale du terroir. Puis il est mis en fûts de chêne pour un élevage d'environ 18-20 mois.

Dégustation / Accords mets-vin

Ce Vosne Romanée 1er Cru « Les Suchots » est un vin moelleux, concentré, soutenu par des tanins veloutés et une acidité peu marquée. Ce vin doté d'une très bonne persistance est très aromatique, sa typicité mettant en relief des parfums de cerise, de fraise et de sous bois. Il sera un compagnon idéal pour des viandes rouges en sauce, les rôtis, gibiers ainsi que la majorité des fromages.

Conservation

Il se gardera entre 5 et 10 années suivant les millésimes et les conditions de conservation.