Les vins du domaine Michel Sarrazin

Installé à Charnailles dans le magnifique vignoble de la côte chalonnaise, le domaine Michel Sarrazin s’est fait un nom grâce à ses vins fins et généreux. Charnailles fait partie du hameau de Jambles, il est blotti dans les vignes de Givry, sans doute l’appellation la plus réputée du sud de la Bourgogne. Le domaine de 35 hectares est aujourd’hui dirigé par Guy et Jean-Yves Sarrazin, les fils de Michel.

Les vignes du domaine sont majoritairement plantées sur les coteaux de Givry, en blanc et en rouge et souvent des climats prestigieux : Givry premier cru rouge « Les Bois Gauthiers », premier cru rouge et blanc « Champs Lalot » ou encore « les Pièces d’Henri » en blanc. Guy et Jean-Yves Sarrazin ont conservé l’esprit maison en maîtrisant de petits rendements et des fruits bien mûrs malgré la densité de plantation importante. En vinification, le domaine Sarrazin recherche avant tout la densité et la finesse. Leurs vins parviennent à rester authentiques et équilibrés tout en révélant une belle fraîcheur et un fruit charnu.