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Charmes-Chambertin 2014

Charmes-Chambertin Grand Cru | Red Wine

PHILIPPE PACALET

€308.00 Save
  • RégionBourgogne
  • AppellationCharmes-Chambertin Grand Cru
  • TypeGrand Cru
  • Vintage2014
  • Size75 cl : Bottle
  • Degree13
  • ColorRed
  • Availability EN STOCK
QTY
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Sol et climat
Argilo-calcaire, posé sur des éboulis de pierres calcaires et d'un peu d'argile. C'est un microclimat chaud et aéré, exposé au Sud-est.

Cépage
Pinot noir type fin, porte greffe qualitatif 161-49.

Vignoble
Age moyen : 45 ans, 10 000 pieds/ha. Rendement : 33 hl/ha

Culture
Organique

Vinification
En vendanges entières triées sans SO2 avec pigeage biquotidien durant 4 semaines. Fermentation alcoolique avec levures indigènes sans thermorégulation artificielle. Fermentation malo-lactique en pièces.

Elevage
Sur lies, élevage dit "en réduction sans soutirage, avec remuages sans SO2 pendant 17 mois.

Dégustations
Opulent et riche. C'est un vin aux senteurs délicates de fleurs: églantiers, pivoines, violettes; des notes de musc, de truffes noires et de cerises. Sa saveur est onctueuse, complexe et tannique.

Embouteillage
Manuel
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