Philippe Charlopin est un amoureux de la Bourgogne et de son pinot noir. Le domaine Philippe Charlopin est viscéralement attaché à la côte de Nuits et particulièrement à Gevrey-Chambertin, le village aux neuf grands crus. Philippe Charlopin et son fils, Yann, ont réussi à hisser le domaine parmi les plus domaines incontournables de Bourgogne en produisant des vins reconnus dans le monde entier. En quelques années, ce domaine familial, créé en 1977 par Philippe Charlopin, s’est considérablement développé, passant d’un hectare et demi de vignes, à 25 hectares aujourd’hui. Les vignes de Philippe Charlopin sont réparties sur la Côte de Nuits mais aussi sur la côte de Beaune et Chablis. Le domaine Philippe Charlopin produit en moyenne 150 000 bouteilles en pinot noir et chardonnay.
Même s’il est passé maître dans l’art de vinifier le pinot noir bourguignon, Philippe Charlopin produit également d’excellents chardonnays, notamment à Chablis ou en côte de Beaune : Pernand-Vergelesses premier Cru « sous Frétille », Corton-Charlemagne… Au total, le domaine Philippe Charlopin met en bouteilles 35 appellations dont huit grands crus. Un seul chardonnay : corton-charlemagne ; sept pinots noirs : Chambertin, Charmes-Chambertin, Mazis-Chamberin, Clos Vougeot, Clos-Saint-Denis, Bonnes Mares, Échezeaux. Les vins de Philippe Charlopin illustrent toute l’élégance du pinot noir, des vins tout en finesse et en volupté. L’élevage laisse exprimer chaque terroir : Gevrey Chambertin La Justice, Fixin « Clos de Fixey » (monopole)… des vins de caractère, puissants et fins. Les vins de Philippe Charlopin sont devenus des références.
