Installé à Morey-Saint-Denis depuis plusieurs générations, le domaine Pierre Amiot s’est construit une belle notoriété en réalisant de grands vins rouges de la côte de Nuits. Jean-Louis et Didier Amiot exploitent un peu plus de 8 hectares, des parcelles idéalement situées sur des sols argilo-calcaires de Morey-Saint-Denis et de Gevrey-Chambertin, terroir remarquable pour le pinot noir.

Les vins du Pierre Amiot et fils

Le domaine Pierre Amiot vinifie presque exclusivement des vins de Bourgogne rouges, des cuvées de Gevrey et de Morey uniquement, mais le domaine s’est également fait connaître avec un blanc produit sur une parcelle de Morey-Saint-Denis. Une rareté dans cette appellation connue pour ses cinq grands crus rouges : Bonnes Mares, Clos de la Roche, Clos Saint-Denis, Clos de Tart et Clos des Lambrays. Le domaine Pierre Amiot possède des vignes dans Clos la Roche et un autre grand cru, le célèbre Chambertin, à Gevrey-Chambertin. La suite n’est pas mal non plus, notamment avec les premiers crus de Morey-Saint-Denis « Aux Charmes », « Les Millandes », « Les Blanchards »… De très grands vins raffinés et charmants qu’il est conseillé de laisser vieillir avant d’apprécier la quintessence des arômes.