Le domaine Thomas Morey est installé à Chassagne-Montrachet, sur la prestigieuse route qui sillonne entre les grandes appellations de la côte de Beaune, en Bourgogne. Après avoir longtemps travaillé au domaine familial, Thomas Morey a créé son propre domaine en 2006. Il exploite avec son épouse Sylvie neuf hectares répartis principalement dans les villages de Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Beaune, Santenay et Maranges.

Les vins du domaine Thomas Morey

Thomas Morey produit de nombreuses appellations prestigieuses de Bourgogne en blancs et en rouges. L’ensemble des cuvées du domaine sont récoltées sur la côte de Beaune, en particulier autour du village de Chassagne-Montrachet : Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Santenay, Maranges, Beaune… Les vins blancs sont équilibrés et présentent cette tension que l’on reconnaît dans les grands chardonnays des terroirs beaunois. Les vins rouges révèlent quant à eux des notes caractéristiques du pinot noir. Thomas Morey maîtrise parfaitement la maturité du raisin avec un équilibre entre les fruits frais et les fruits plus mûrs. Les vins du signés Thomas Morey se conservent idéalement quelques années avant d’offrir leurs qualités optimales.