Laurent Cazottes est un orfèvre du fruit. Héritier d’un véritable savoir-faire, Laurent Cazottes est devenu un maître des liqueurs, eaux-de-vie et autres spiritueux en tirant la quintessence des fruits et des fleurs qu’il cueille. La distillerie se trouve à Villeneuve-sur-Vère, près d’Albi, dans le Tarn. Elle exploite 600 poiriers « Williams », 200 pruniers de « Reine Claude Dorée » et des vignes de Mauzac Rose, de Prunelart et de Folle Noire. Les parcelles du domaine sont cultivées en agriculture biologique et conduit en biodynamie avec une certification « Nature et Progrès ».

Les spiritueux de la distillerie Cazottes

Les spiritueux de Laurent Cazottes ont retenu l’attention des grands chefs pour leur goût et leurs arômes uniques, en particulier les eaux-de-vie : Poire Williams, goutte de Mauzac Rose, goutte de Reine-Claude Dorée. La distillerie Cazottes s’est également fait connaître grâce à ses liqueurs étonnantes : tomates, prunelle, coing sauvage, cédrat… Le domaine produit également des apéritifs à base de vin et du vin.