C’est sans doute l’un des vins blancs les plus célèbres du vignoble français et ce, depuis des siècles. Très appréciés des rois Louis XI et Louis XIV mais aussi d’Alexandre Dumas, le vin blanc de Loire « la Coulée de Serrant » a été plantée au 12ème siècle. Propriété exclusive de la famille Joly, la Coulée de Serrant est un vignoble de sept hectares, classée en appellation d’origine protégée « Savennières Coulée de Serrant ». Le domaine Nicolas Joly s’étend au total sur 15 hectares et ne produit que des vins blancs, tous des appellations Savennières réalisés à partir du cépage local, le chenin.
Depuis 1984, l’intégralité du domaine est cultivée selon les méthodes de l’agriculture biodynamique. Trois vins sont produits en petites quantités sous l’appellation Savennières : la « Coulée de Serrant », le « Clos de la Bergerie » et « Les Vieux Clos ». Le vignoble est cultivé en partie à la main et les labours sont réalisés à cheval à cause de la raideur de ses pentes qui surplombent la Loire. Le domaine Nicolas Joly réalise les vins les plus réputés du Val de Loire.
