De puis 2007, Le domaine Antoine Arena est en cours de certification BIO.

Morta Maio est issu de jeunes vignes du domaine. Cette poarcekke est la seule à être transmise de père en fils depuis 400 ans. Depuis 2001, quelques vignes ont été replanté, du niellucciu, le célèbre sangiovese toscan, qu'il vinifie en cuves béton.

Dégustation: Notes fruités et douces. Les tanins sont présents mais sans astringence excessive.