Gevrey-Chambertin 2016

Côte de Nuits | Vin Rouge

ARNAUD MORTET

56,00 € / 75 cl
  • RégionBourgogne
  • Contenance75 cl : Bouteille
  • AppellationGevrey-Chambertin
  • Degré13
  • CouleurRouge
  • CépagePinot Noir
  • Disponibilité EN STOCK
Quantité
- +
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Climat et sol : Cette cuvée est composée de plusieurs parcelles situées en grande partie au Sud
et à l'Est de l'appellation, avec quelques parcelles situées au Nord.
A l'Est, les sols de La Justice (35 ares) et des Platières (20 ares) sont composés de colluvions
issus de la Combe de Lavaux qui surplombe Gevrey-Chambertin. Ces sols graveleux et très
filtrants, donnent des vins tout en finesse et en élégance.
Au Sud, les terres des Echezeaux (30 ares), des Epointures (1 hectare), d'En Jouise (20 ares) et
du Clos de l'Arche (20 ares) sont assez limoneuses et assises sur une roche-mère calcaire.
Elles donnent des vins avec beaucoup de complexité et une belle puissance aromatique.
Au Nord, En Champs (20 ares), vigne centenaire, Combe du Dessus (20 ares) et Les
Champerriers (20 ares) sont situés sur des sols peu épais très caillouteux au sommet, et plus
épais et profonds en bas de pente. La structure du vin est imposante mais adoucie par un fruité
coloré et ample.
Typicité : cet assemblage apporte à ce vin gourmand une belle complexité aromatique, dotée
de notes fruitées et réglissées.
Âge moyen des vignes : 50 ans.
Signe particulier : assemblage de micro-climats.
Production moyenne : 12 000 bouteilles.
Cépage : pinot noir.
Viticulture : taille en guyot simple, labours mécaniques, ni engrais ni désherbants chimiques,
amendements organiques exclusivement.
Vendanges : manuelles en petites caisses.
Vinification : tri sévère des raisins, en partie égrappés, fermentation alcoolique en levures
indigènes exclusivement, remontages et pigeages très modérés.
Élevage : 16 mois en fûts de chênes : 1/3 bois neuf, 1/3 bois de 1 vin, 1/3 bois de 2 vins.
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