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    • Côte de Nuits Vin Rouge

    Gevrey-Chambertin 2016

    Arnaud Mortet
    49.00
    €
    Bouteille 75 cl
    Région

    Bourgogne

    Sous Région

    Côte de Nuits

    Cépage

    Pinot Noir

    Couleur

    Rouge

    Degré

    13

    Quantité

    Hors stock

    Moyen de paiement

    moyen de payement

    Gevrey-Chambertin

    Climat et sol : Cette cuvée est composée de plusieurs parcelles situées en grande partie au Sud#et à l'Est de l'appellation, avec quelques parcelles situées au Nord.#A l'Est, les sols de La Justice (35 ares) et des Platières (20 ares) sont composés de colluvions#issus de la Combe de Lavaux qui surplombe Gevrey-Chambertin. Ces sols graveleux et très#filtrants, donnent des vins tout en finesse et en élégance.#Au Sud, les terres des Echezeaux (30 ares), des Epointures (1 hectare), d'En Jouise (20 ares) et#du Clos de l'Arche (20 ares) sont assez limoneuses et assises sur une roche-mère calcaire.#Elles donnent des vins avec beaucoup de complexité et une belle puissance aromatique.#Au Nord, En Champs (20 ares), vigne centenaire, Combe du Dessus (20 ares) et Les#Champerriers (20 ares) sont situés sur des sols peu épais très caillouteux au sommet, et plus#épais et profonds en bas de pente. La structure du vin est imposante mais adoucie par un fruité#coloré et ample.#Typicité : cet assemblage apporte à ce vin gourmand une belle complexité aromatique, dotée#de notes fruitées et réglissées.#Âge moyen des vignes : 50 ans.#Signe particulier : assemblage de micro-climats.#Production moyenne : 12 000 bouteilles.#Cépage : pinot noir.#Viticulture : taille en guyot simple, labours mécaniques, ni engrais ni désherbants chimiques,#amendements organiques exclusivement.#Vendanges : manuelles en petites caisses.#Vinification : tri sévère des raisins, en partie égrappés, fermentation alcoolique en levures#indigènes exclusivement, remontages et pigeages très modérés.#Élevage : 16 mois en fûts de chênes : 1/3 bois neuf, 1/3 bois de 1 vin, 1/3 bois de 2 vins.

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