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  • Côte de Beaune Vin Rouge

    Beaune 1er Cru Les Sizies 2014

    33.00
    Sous Région

    Côte de Beaune

    Cépage

    Pinot Noir

    Couleur

    Rouge

    Degré

    13

    Quantité

    Hors stock

    Moyen de paiement

    moyen de payement

    Millésimes disponibles

    2019 2020 2021

    Beaune 1er Cru Les Sizies

    Vinification : La vendange, totalement égrappée, subit une macération préfermentaire à froid pendant 4 à 5 jours. Passé ce délai, elle est progressivement montée en température jusqu'à 30-32°C. La cuvaison est poursuivie pendant environ 18 jours en intégrant des pigeages doux et remontages quotidiens.#L'élevage dure 15 mois en fûts (dont 25% de fûts neufs) suivis de 3 mois en cuve pour achever l'affinage et l'assemblage du vin.##La mise en bouteille est effectuée par nos soins à la propriété.##Rendement : 40 hectolitres par hectare au maximum, mais le développement de la vigne est contrôlé afin d'obtenir des rendements inférieurs.#Consommation et perspective : de 5 à 15 ans, voire plus selon la nature du millésime et la qualité de la cave. Cependant, on peut commencer à le consommer à partir de 3 ans.