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    • Assemblage Blanc

    Besserat de Bellefon Cuvée des Moines Brut

    Besserat de Bellefon
    56.00
    €
    Magnum 150 cl
  • l'icône de la bouteille
    • Terroir

    Assemblage

    Dosage

    Brut

    Cépage

    45% Pinot Meunier - 35% Chardonnay - 20% Pinot Noir

    Couleur

    Blanc

    Degré

    13

    Quantité

    Hors stock

    Moyen de paiement

    moyen de payement

    Besserat de Bellefon Cuvée des Moines Brut

    La recherche de l'équilibre##Assemblage : 35 % Chardonnay - 20 % Pinot Noir - 45 % Pinot Meunier##Commentaires de dégustation##À l'il : La robe intense et lumineuse arbore un jaune paille aux reflets cuivrés. La mousse fine et#persistante forme un joli cordon crémeux.#Au nez : Le nez est ouvert. La première expression nous emmène vers des arômes floraux et des notes de fleurs séchées. La palette aromatique nous dévoile des fragrances plus fruitées comme la#pêche blanche et la mirabelle. Des notes de noisettes, de praline apparaissent en finale.#Au palais : L'attaque est fraîche et franche puis le corps du vin nous livre toute sa rondeur, sa structure et son onctuosité. Les fruits frais sont présents sous forme d'abricot, d'ananas et de pêche de vigne. La finale longue et farouche annonce un bel avenir pour ce vin élégant et racé.##Vieillissement - 3 ans##Accords Mets-Vin - A déguster à tout moment. Associé à des mets riches, il fera merveille sur une volaille rôtie, une viande blanche en sauce ou même sur un gibier à plumes.##"Originaire d'Hautvilllers, Edmond Besserat fonde en 1843 la maison qui porte son nom. Après plusieurs changements de sièges et de propriétaires, l'affaire appartient à la maison Burtin d'Epernay, passée dans le giron de la BBC. La cuvée des Moines conçue en 1930 par Victor Besserat, correspond à toute une gamme de champagnes qui ont pour point commun de ne pas faire leur fermentation malolactique, afin de préserver un maximum de leur vivacité. Elle est de nouveau en vue cette année, mais c'est le brut qui a été le plus remarqué. Il assemble 65% des deux pinots (dont 45% de meunier) et 35% de chardonnay. Intense et complexe, le nez mêle des senteurs agréables de sous-bois et de curry. Le palais bien structuré offre une finale longue et acidulée. Une bouteille à déguster avec un petit gibier, conseille un juré"#Guide Hachette des Vins 2012##"Droit, consistant, équilibré et d'un usage universel." 14/20#Le Guide Bettane et Desseauve des Vins de France 2013

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