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Assemblage
Blanc
Bollinger La Grande Année 2007
105.00
€
Bollinger La Grande Année
Assemblage du millésime 2007#70% de Pinot Noir, 30% de Chardonnay. 14 crus : majoritairement Aÿ et Verzenay pour le Pinot Noir, Cramant et Oger pour le Chardonnay, soit 91% de Grands crus et 9% de Premiers crus. #Utilisation exclusive de la cuvée. Fermentation entièrement réalisée en fûts. #Seules les vendanges de très grande qualité sont millésimées chez Bollinger : la vendange très précoce et la grande fraîcheur de ce millésime placent l'année#2007 sous le signe de l'exception.#Maturation #Un temps de maturation en cave plus de 2 fois supérieur aux règles de l'Appellation.#La maturation se fait sous bouchon de liège.#Dosage #Faible, 7 grammes par litre
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