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92
Assemblage
Blanc
Bollinger RD 2002
246.00
€
Bollinger RD
Assemblage du millésime 2002 #60 % de Pinot Noir, 40 % de Chardonnay #23 crus : majoritairement Aÿ, Verzenay, Bouzy et Tauxières pour le Pinot Noir,#Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger et Cuis pour le Chardonnay, soit 71% de Grands crus et 29 % de Premiers crus.#Utilisation exclusive de la cuvée. Fermentation entièrement réalisée en fûts.#Seuls les plus grands millésimes sont élevés au rang de Bollinger R.D. : 2002 est certainement un des millésimes les plus prometteurs de la dernière décennie. #Maturation #Un temps de maturation extrêmement long, plus de trois fois supérieur aux règles de l'appellation, pour transformer les arômes à l'infini : une véritable alchimie du vin #Dosage #Très faible : « Extra Brut », 3 à 4 grammes par litre
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